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Ce que j’ai aimé manger en 2025
Il y a un an tout pile, je dressais la liste des assiettes que j’avais aimé manger en 2024. Comme une nouvelle tradition, me voici au coin de la même cheminée familiale pour refaire le film de mon année culinaire. Très peu de grands restaurants à l’affiche mais des produits de saison, des recettes simples…
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Plein phare sur les huîtres
À chaque Noël, c’est la même rengaine : je fais grise mine devant le plateau d’huîtres. Car oui, je fais partie de ces personnes qui ont du mal à passer le cap du visuel et de la texture en bouche. Pourtant, la conchyliculture (élevage de coquillages, dont l’huître fait partie) pourrait quasiment être élevée au…
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Chronique d’un été à la campagne
La poussière des chemins de terre et le parfum des figues mûres, voilà comment ont commencé mes vacances. Fin juillet, j’ai pris le train depuis Paris en direction de ma Sarthe natale pour y passer une partie de mon été. J’ai longtemps boudé ce coin de campagne, jugé trop isolé par l’adolescente que j’étais. Maintenant,…
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Apprendre à faire la burrata avec La Latteria
À la carte de toutes les cantines à la mode, au centre de toutes les tables de brunch à la maison, présente chez tous les fromagers de quartier… La burrata s’est bel et bien installée dans nos habitudes, à grands coups de cœur coulant aussi photogénique que gastronomique. Pour epicery, je me suis rendue à…
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Fruttini, du fruit à la création glacée et vice-versa
D’un souvenir d’enfance, Marie-Laure imagine un univers qui ne laisse personne de glace. Elle embarque Ollivia, son amie de longue date, pour fonder Fruttini en 2018. Ensemble, elles redorent le blason d’un dessert désuet des années 80 pour en faire un objet de haute-glacerie. Repérées par la cheffe étoilée Hélène Darroze et le quotidien new-yorkais…
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La saison de l’asperge
Enfant, je faisais systématiquement la fine bouche lorsque mes parents posaient un plat d’asperges blanches sur la table pour le dîner. Eux qui avaient eu la bonne idée d’en faire pousser dans le jardin, quelle ingrate ! Aujourd’hui, quand je vois mon impatience à l’idée de retrouver la saison des asperges (et accessoirement le prix…
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Tentazioni, ou l’histoire d’une famille sicilienne à Montmartre
Il y a 20 ans, Bruno, Silvana et leurs enfants Daniele et Francesco posent leurs valises dans le quartier de Montmartre et y ouvrent leur premier restaurant, tout en haut de la rue Lepic. En 2011, leur aventure prend un nouveau tournant : la première adresse Tentazioni voit le jour au 26 rue Tholozé. Daniele…
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Ce que j’ai aimé manger en 2024
L’année s’achève et dans son sillage, une galerie de téléphone alimentée de photos plus ou moins bien cadrées des assiettes que j’ai ingurgitées tout au long de l’année. Soyez rassuré, loin de moi l’idée d’immortaliser tout ce qui passe sous ma fourchette pour influencer une quelconque communauté. Malgré tout, elles ont le bon goût de…
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Cadeaux culinaires à (s’)offrir sans modération
À chaque anniversaire, à chaque Noël, c’est la même rengaine. La chasse aux (bonnes) idées cadeaux est ingrate et fait planer au-dessus de nos têtes la possibilité d’être complètement à côté de la plaque. Chanceuse que je suis, j’ai des proches autant mordus de tout ce qui se mange (ou presque) que moi. Coïncidence, je…
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Apprendre à cuisiner un panier anti-gaspi
Récemment, j’ai renoué avec l’application Too Good to Go, qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Mon dernier panier sauvé, datant de juin 2019, j’ai du pain sur la planche pour rattraper le temps perdu. Sommaire Selon le portail gouvernemental Notre Environnement, chaque Français jette en moyenne plus de 60 kg de nourriture comestible par an.…
